海藻酸(suan)鈉在食品上的(de)用途

可能大(dà)家知道 海(hǎi)藻酸鈉 ，都會覺(jiào)得隻是用在紡(fang)織業上，但是海(hǎi)藻酸鈉可以用(yòng)在食品上♌，你知(zhi)道嗎?海藻酸鈉(na)在冷飲食品上(shàng)的作用最爲明(míng)顯，一起來了解(jiě)一下。

海藻酸鈉是(shi)淡黃色粉末狀(zhuàng)，沒有毒性也沒(méi)有氣味的凝㊙️膠(jiāo)🌈狀。在飲料的增(zēng)稠劑是海藻酸(suan)鈉的獨家優勢(shi)，因爲海藻酸鈉(nà)的增稠🤞性和成(chéng)膜性是一種多(duō)糖的碳水合物(wu)，具有比較好的(de)流動性，所以飲(yǐn)料、乳制品等添(tiān)加了海藻酸鈉(na)後的口感最佳(jiā)，對食品與具❄️有(you)一定的穩定性(xìng)。所以，我們平常(cháng)吃的冰淇淋很(hěn)需要海藻酸鈉(na)🔴，因🍓爲運輸過程(chéng)溫度會影響冷(leng)飲，但是海藻酸(suān)鈉能讓這因素(sù)解😍除，不過添加(jiā)海藻酸鈉也㊙️是(shì)有數量限制的(de)，一🔞般添加在1~3%;冰(bing)淇淋☎️還♌用到了(le)海藻酸鈉的增(zeng)稠性，會讓它的(de)外觀平滑，口感(gan)好。

當然還有一(yī)些冰凍的奶制(zhi)品，用海藻酸鈉(nà)作爲穩定劑，這(zhè)樣✌️冰凍的奶制(zhì)品沒有粘膩感(gǎn)，口感也會變得(de)更🔞加的好，如果(guǒ)再次攪拌還會(hui)很有粘性，讓人(rén)忍不住品嘗。海(hai)藻🔞酸鈉在食品(pǐn)上的用途，讓食(shi)品更加的可口(kǒu)，不過需要注💃意(yì)使用量。

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